Vinařství obhospodařuje rozlohu 420 hektarů vinic, které jsou rozmístěny v okolí Topolčianek. Vinařství produkuje širokou škálu vín, včetně bílých, červených a růžových vín. Vína jsou vyráběna tradičními metodami a jsou známá svou vysokou kvalitou. Château Topolčianky získalo řadu ocenění na mezinárodních soutěžích. Vína z tohoto vinařství jsou oblíbená i mezi zahraničními zákazníky.
První zmínky o vinařství v Topolčiankách pocházejí z 16. století. V té době zde žili mniši z kláštera v Zlatých Moravcích, kteří se zabývali výrobou vína.
V 18. století bylo vinařství rozšířeno a začalo se specializovat na výrobu kvalitních vín. V této době zde bylo vysázeno několik nových odrůd révy, včetně Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon a Frankovky. V 20. století vinařství patřilo rodině Habsburgovců. V této době se vinařství stalo jedním z nejvýznamnějších na Slovensku. Po druhé světové válce bylo vinařství znárodněno. V té době se výroba vína v Topolčiankách omezila V roce 1993 bylo vinařství vráceno rodině. V té době došlo k obnově vinařství a k opětovnému zaměření na výrobu kvalitních vín.